مجله اینترنتی چلچله - کد : 11763 |[1394-05-24 17:17:01]
»
»ترشی مخلوط فلفل دلمه ای
چاپ این صفحه ترشی مخلوط فلفل دلمه ای

 

 

 

موادلازم :

 

 

.گل کلم 1 عدد

 

. خیار سبز 3 عدد

 

. فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد

 

. سیر 5 عدد

 

. نمک 4 قاشق چایخوری

 

. سرکه سفید 2 پیمانه

 

. دانه فلفل سیاه 10 عدد

 

. برگ بو 1 عدد

 

 

 

طرز تهیه :

 

 

 

تمام سبزیجات ( به جز خیار ) را خوب بشوئید و خشک کنید ، سبزیجات را پس از اینکه خوب خشک شدند به اندازه های دلخواه خرد کنید و یک شب کامل روی پارچه ای تمیز پهن نمائید.

 

پس از اینکه سبزیجات خرد شده یک شب روی پارچه ماندند شروع به تهیه ترشی کنید ، خیارها را خرد کرده و رویشان 2 قاشق چایخوری نمک بپاشید و 1 ساعت صبر کنید ، پس از این مدت زمان خیارها را زیر اب سرد ابکشی نمائید.

 

تمام سبزیجات خرد شده را درون قابلمه ای قرار دهید ، روی سبزیجات کمی اب بریزید و بمدت 5 دقیقه اجازه دهید بجوشند تا نرم شوند ، سبزیجات را پس از اینکه 5 دقیقه جوشاندید درون ابکش بریزید تا اب اضافی شان خارج شده و سرد شوند.

 

برای تهیه سرکه ترشی باید سرکه ، 2 قاشق چایخوری نمک ، فلفل سیاه و برگ بو را درون قابلمه ای بریزید و 5 دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود. در انتها سبزیجات خرد شده را همراه با سیرها درون شیشه ای بریزید و سرکه جوشیده سرد شده را اضافه کنید سپس ترشی را در جایی خنک قرار دهید تا اماده مصرف شود.

 

 

 

 

 

 


انتهای پیام/19/