مجله اینترنتی چلچله - کد : 11085 |[1394-03-02 17:11:01]
»
»طرز تهیه سوپ کلم بروکلی
چاپ این صفحه طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

 

 

 

 

 

مواد لازم برای 2 نفر:

 

 

  کره آب شده        3 قاشق غذاخوری

 

  پیاز خرد شده       نصف پیمانه

 

  آرد      نصف پیمانه

 

  آب مرغ یا آب گوشت            نصف پیمانه

 

 کلم بروکلی خرد شده              50 گرم

 

  هویج پخته پوره شده            یک قاشق غذاخوری

 

  پودر جوز هندی              به مقدار دلخواه

 

پنیر چدار             60 گرم

 

  نمک و فلفل            به مقدار لازم

 

 

 

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی :

 

 

*. ابتدا پیازهای خرد شده را با یک قاشق کره آب شده مخلوط کنید و کنار بگذارید. سپس باقی کره را درون یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. آرد را به آن اضافه کنید و حدود 5 ـ3 دقیقه به هم بزنید. سپس آب مرغ یا گوشت را به ظرف اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید حدود 20 دقیقه بجوشد.

 

*. حالا کلم بروکلی، هویج و بعد پیاز را که کنار گذاشته بودید، به مواد درون ظرف اضافه کنید. حدود 20 تا 25 دقیقه منتظر شوید تا سبزیجات کاملا پخته و نرم شود. نمک و فلفل را به اندازه دلخواه به آن اضافه کنید. در این حال سوپ باید کاملا غلیظ شده باشد. مواد را داخل مخلوط کن بریزید. خوب به هم بزنید تا حالت پوره پیدا کند.

 

*. سپس دوباره به قابلمه برگردانید. حرارت را کمی زیاد کنید و پنیر چدار را به آن اضافه کنید. بگذارید تا مواد کاملا حالت یکنواخت پیدا کند. وقتی آماده شد، به اندازه دلخواه به آن جوز هندی بزنید و پس از تزئین، سرو کنید.از آنجا که این سوپکالری بالایی دارد، برای کسانی که از رژیم های کاهش وزن استفاده می کنند یا چربی خون بالا دارند، توصیه نمی شود.

 

 

خواص کلم بروکلی :

 

*. به گفته دانشمندان ،اگر چه کلم بروکلی و گوجه فرنگی هردو دشمن سرطان هستند،اما اگر این دو سبزی با هم ترکیب شود وبه عنوان بخشی از رژیم غذایی با هم خورده شوند،در کاهش ابتلا به سرطان پروستات بسیار مؤثرند .

 

این محققان اظهار می کنند وقتی کلم بروکلی و گوجه فرنگی با هم خورده می شوند تأثیرات بیشتری دارندوشاید این به دلیل ترکیب فعال کننده های بیوشیمایی باشد که در هر دو سبزی وجود دارد و می توانند به روشهای مختلف اثرات ضد سرطانی داشته باشد.

 

به گفته این دانشمندان مردان سالمندی که به سرطان پروستات مبتلا هستند ودر انتظار شیمی و اشعه درمانی هستند باید بیشتر به رژیم غذایی خود توجه کنند.این دانشمندان به مردان توصیه می کنند که روزانه یک چهارم فنجان کلم بروکلی ودو پنجم فنجان گوجه فرنگی ازه مصرف کنند.

 

 

 

 

 

 


انتهای پیام/19/